Cibo e bevande

La stevia è considerata una delle migliori alternative allo zucchero per coloro che vogliono stare attenti alla salute ed eliminare questo ingrediente dalla propria dieta. Con il suo basso apporto calorico, la stevia è molto più naturale dello zucchero comune: è un dolcificante estratto dalla pianta omonima e...

Le melanzane sono uno degli ortaggi più versatili che si possano trovare, nel senso che si possono cucinare in tantissimi modi diversi. Tuttavia, uno dei modi più popolari e deliziosi di cucinarle è friggendole, una ricetta tradizionale che è ideale per accompagnare un piatto di carne o di pesce oppure qualsiasi...

Hai acquistato delle vongole ma non le cucinerai? Non ti preoccupare, non sarà necessario disfartene. Potrai conservarle in ottime condizioni. A tal fine, occorre solo congelarle correttamente in modo da poter preparare la tua ricetta quando vorrai. Per farlo, sarà necessario tenere in conto alcune raccomandazioni...

I semi di lino sono ben noti per le numerose proprietà vantaggiose per la salute, soprattutto per quanto concerne la regolazione del transito intestinale e la perdita di peso. Tuttavia, al momento di aggiungerle alla dieta spesso ci troviamo ad affrontare il problema di quali sono le opzioni ideali per...

Le ricette di pasticceria, soprattutto, sono solite fare uso di quantità medie e alte di zucchero, impossibili da accettare per le persone che soffrono di diabete. Allora, non possono preparare e mangiare questi deliziosi dolci? Sì, ovviamente, è necessario solo conoscere le equivalenze tra zucchero e...

Le castagne sono un frutto tipico dell'autunno, ma ciò non significa affatto che possiamo mangiare solo durante questo periodo dell'anno. Anzi, tutt'altro! Infatti, oggigiorno abbiano a disposizione diversi metodi di conservazione per mantenere le castagne in condizioni perfette a lungo, onde così poterle...

Il Garibaldi è un cocktail tutto all'italiana a base di Campari Bitter, che dalle origini si è evoluto per diventare oggigiorno un longdrink fresco e sofisticato, buono per tutte le ore del giorno e perfetto da sorseggiare in una calda serata estiva. Si tratta di un cocktail molto semplice, con solo...

MITO! Con questo nome altisonante venne inizialmente chiamato il cocktail Milano-Torino, per inneggiare alla venuta del XX secolo. Si tratta infatti di una bevanda che già si beveva alla fine del 1800, quando l'Italia era ancora una giovane nazione. Inizialmente veniva preparato con il vermut Carpano,...

La panna montata si utilizza soprattutto in pasticceria, per preparare dolci o mangiarla da sola. Possiamo acquistarla già montata in tutti i supermercati o montarla noi stessi a casa, a nostro piacimento. Il procedimento è molto semplice e ci vorranno solo pochi minuti per farlo, ti servono solo panna...

I pomodori sono un alimento molto prezioso per qualsiasi cucina. Con loro possiamo fare molti piatti, salse e condimenti, affinché i nostri pasti siano molto più saporiti. Per questo motivo, conservare i pomodori in modo adeguato, può servirci per evitare che scadano, onde si possano usare in qualsiasi...

La melanzana spinosa è un ortaggio originario dell'america latina, dove viene comunemente chiamata Chayote. Viene coltivata nelle regioni meridionali dell’Italia, dove si sono inventati numerosi nomi per questo particolare tipo di verdura (zucchina spinosa, melanzana americana, patata spinosa). La sua superficie...

Le cozze sono un alimento perfetto per diete con poche calorie e sono anche molto benefiche per il nostro organismo. Le cozze sono ricche di proteine e di altri nutrienti, oltre ad essere tra i molluschi più apprezzati e versatili delle nostre cucine. Su uncome.it vi spieghiamo quali sono i benefici...

Il baccalà è un ingrediente molto apprezzato nella cucina mediterranea. Si tratta di filetti di merluzzo conservati sotto sale. La salagione consente fin dall'antichità di conservare gli alimenti per lunghi periodi e di poterli trasportare in zone distanti dall'origine del prodotto. Per questo il baccalà...

Gli spinaci sono una verdura molto ricca di ferro e molto buona per la nostra alimentazione. Lo spinacio è una pianta annuale, coltivata come verdura per le sue foglie commestibili, grandi e di colore verde oscuro. La coltura avviene durante tutto l'anno e può essere consumato fresco, cotto o fritte....

L' avocado è un frutto energetico molto ricco di vitamina E, è come un burro vegetale. Le si da un ruolo attivo per ritardare il processo di invecchiamento del nostro corpo. Le proprietà degli avocado sono salutari per la salute, in quanto contengono gli acidi grassi essenziali e proteine che si digeriscono...

La Bicicletta, è un aperitivo a base di Campari, molto popolare nel Nord Italia. Si tratta di una bevanda tipica dell'aperitivo sia diurno che serale. Alle sue origini era considerato un cocktail molto prosaico, da osteria, amato dagli uomini che vi si recavano a chiacchierare e a giocare a carte. La...

La tradizione italiana degli aperitivi è una moda che si sta diffondendo in tutto il mondo. Ultimamente un aperitivo che è diventato incredibilmente popolare è lo Spritz, una miscela di bibite alcoliche light, che arriva a creare una bevanda fresca, seducente e adatta per tutti i gusti, molto gradita soprattutto...

Mantenere gli alimenti in conserva è una buona maniera per tenerli in perfetto stato per un lungo periodo di tempo. Sul mercato vi è una grande quantità di prodotti confezionati secondo questo metodo, ma possiamo anche fare le nostre conserve di frutta, vegetali, ecc. A tal fine, sarà necessario portare...

Le erbe aromatiche in cucina hanno la capacità di trasformare i nostri piatti in deliziose specialità, sono ideali per insaporire le zuppe e dare sapore a qualsiasi ricetta che prepariamo. In questo articolo ti mostriamo diversi tipi di erbe aromatiche per cucinare come rosmarino, alloro, menta, timo...

Esistono diverse tecniche per la conservazione degli alimenti: una delle più comuni è il confezionamento sottovuoto. Analogamente, esistono varie maniere per realizzare questa operazione, e una delle più comuni in tutte le abitazioni è farlo in barattoli di vetro. Riutilizzare i barattoli di vetro per...

Quando avete carne surgelata nel congelatore dovrete seguire un procedimento dato per scongelare questo alimento.Tenete in conto la temperatura e le condizioni ambientali in cui scongeleremo il prodotto perchè puó essere un rischio e qualche riproduzione di batteri potrebbe danneggiare la nostra salute....

La vendemmia è il processo di raccolta dell'uva per la produzione di tutti i tipi di vino, che ha luogo durante i mesi di settembre e ottobre (nell'emisfero sud dunque a febbraio-marzo). Si tratta del periodo in cui le uve hanno raggiunto il grado di maturazione desiderato, cioè quando nell'acino il rapporto...

Forse hai voglia di un bel tacchino al forno, peró non hai il tempo necessario per cucinarlo. La soluzione é semplice: un petto di pollo al forno é giusto quello che ti serve. Si cucina facilmente e velocemente, con poco sforzo e nella metá del tempo che serivrebbe per cuocere un tacchino intero. Anche...

Una buona salsiccia fatta in casa, se è ben lavorata, è una delle cose più squisite che possiamo ricavare dal maiale. Tutti gli insaccati, in genere, sono molto più semplici da fare rispetto al prosciutto, perché hanno bisogno di una minor attenzione, di conseguenza anche minor attenzione nella fase di...

Le malattie trasmesse dagli alimenti, tra le quali una delle più comuni è la salmonellosi, sono responsabili di milioni di casi di avvelenamento ogni anno. Il più delle volte la contrazione di queste malattie è dovuta al fatto di aver mangiato carne in cattivo stato. La possibilità di contrarre queste malattie...