Ridurre le calorie

Ricette estive sfiziose

 
Gabriella Cesari
Di Gabriella Cesari. 17 agosto 2022
Ricette estive sfiziose

Il caldo ci colpisce in molti modi. È normale che durante i mesi estivi ci sentiamo più stanchi, più lenti e anche senza tanta fame. La verità è che fare la digestione a 35 gradi non deve essere molto semplice ed è per questo che il nostro appetito, durante la stagione estiva, ci chiede di andare a letto dopo aver mangiato poco cibo e il più fresco possibile.

Se stai cercando ispirazione sulle ricette e non sai cosa mettere in tavola per cena quest'estate, in questo nuovo articolo di unCome abbiamo la soluzione perché ti daremo fino a 9 idee di ricette estive sfiziose in modo da avere sempre un'alimentazione fresca e varia.

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Sommario
  1. Carpaccio di funghi
  2. Wrap di lattuga
  3. Insalata di melograno e scarola
  4. Tartare di salmone e cetriolo
  5. Tacos di pesce marinato
  6. Frittata di spinaci
  7. Sandwich all’uovo
  8. Melone con prosciutto
  9. Salmorejo e ajoblanco

Carpaccio di funghi

Di solito, il carpaccio è di carne o pesce a fette, molto sottili e crude. Tuttavia, c'è una versione vegetariana ideale per l'estate in cui, al posto della carne, vengono utilizzati dei funghi tagliati molto sottili a strati e posizionati intorno al piatto. La consistenza è molto morbida e facile da digerire. È perfetto accompagnarlo con un po' di rucola al centro del piatto, un condimento a base di vinaigrette e un po' di parmigiano grattugiato sopra. Proverai questa ricetta estiva sfiziosa questa sera?

Ricette estive sfiziose - Carpaccio di funghi

Wrap di lattuga

La sera, spesso, non vogliamo complicarci la vita e cerchiamo ricette estive per cena che siano veloci e facili da fare. Ecco perché la “modalità wrap, burrito o taco” trionfa spesso. In questo caso, la proposta per la cena estiva è quella di sostituire la piadina di grano con una foglia di lattuga, che renderà molto più fresco e leggero ogni boccone.

Ricette estive sfiziose - Wrap di lattuga

Insalata di melograno e scarola

Le insalate sono le regine dell'estate a tavola e, naturalmente, in questa lista non poteva mancare una buona insalata. Nelle insalate i contrasti funzionano bene, ecco perché un'idea è quella di mescolare un tipo di lattuga come la scarola, che ha una nota amara e piccante, con un frutto dolce come il melograno. Inoltre, puoi anche aggiungere un po' di arancia e dei ravanelli.

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Ricette estive sfiziose - Insalata di melograno e scarola

Tartare di salmone e cetriolo

La tartare è diventata sempre più popolare ed è un'idea eccellente per una cena estiva, perché è molto nutriente e viene servita a freddo. In questo caso, abbiamo scelto di allontanarci dalle tradizionali tonno e avocado e abbiamo voluto realizzare una versione più leggera a base di salmone e cetriolo. Basta marinare bene la carne di salmone crudo e metterla in uno stampo coprendola da pezzi di cetriolo. Il mix di sapori è delizioso.

Ricette estive sfiziose - Tartare di salmone e cetriolo

Tacos di pesce marinato

Come dicevamo, le cene in stile tacos sono una delle ricette estive più sfiziose e popolari. Tuttavia, per non appesantirci con carne e salsa, ti proponiamo una versione più sana e leggera con la spigola come protagonista. Devi solo cucinare la spigola fresca, marinata con limone e coriandolo e metterla nella tortilla di mais insieme a un po' di cipolla e pomodoro.

Ricette estive sfiziose - Tacos di pesce marinato

Frittata di spinaci

Le uova sono sempre una soluzione eccellente quando si tratta di organizzare le cene. Quando fa freddo, la frittata di patate è un'ottima idea, ma, per i mesi caldi, gli ingredienti possono essere cambiati e si può optare per alcune combinazioni molto più leggere. Uno degli esempi di ricette light è quello di sostituire la patata con gli spinaci. Si possono anche aggiungere un po' di carote o funghi. Il risultato è più sottile e meno denso.

Ricette estive sfiziose - Frittata di spinaci

Sandwich all’uovo

Se non vuoi dedicare troppo tempo alla preparazione della cena, puoi provare a fare una delle ricette estive più virali: il sandwich all'uovo. Consiste nel far bollire diverse uova sode e poi tritarle fino a creare un impasto cremoso e aggiungere un cucchiaio di maionese, creando una crema spalmabile che puoi mettere tra due fette di pane tostato.

Ricette estive sfiziose - Sandwich all’uovo

Melone con prosciutto

Un'altra delle ricette semplici, light e fresche che puoi fare che giocano con i contrasti è quella del melone con prosciutto. Niente di più semplice e delizioso come mettere una generosa fetta di melone pelato e pulito sul piatto e coprirlo con varie fette di prosciutto crudo. Il contrasto nella bocca della dolcezza del melone con la carne del prosciutto crudo è spettacolare e ti sorprenderà.

Ricette estive sfiziose - Melone con prosciutto

Salmorejo e ajoblanco

Infine, non potevano mancare in questa lista due delle creme fredde più famose della Spagna: il salmorejo e l'ajoblanco. Queste due ricette sono molto semplici da preparare e sono a base di verdure di stagione come il pomodoro, l'aglio e il peperone. Si possono accompagnare con del prosciutto o uova soda in modo da avere un delizioso piatto fresco e nutriente. Sono molto tipici dell'Andalusia, ma oggi sono diventati molto popolari e vengono preparati in tutte le cucine come alternativa per le cene estive veloci e light.

Ricette estive sfiziose - Salmorejo e ajoblanco

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