Come insaporire la quinoa
La quinoa è uno pseudocereale di origine sudamericana, con un elevato valore nutrizionale, che viene consumato da sempre più persone in tutto il mondo. Tra i benefici di questo seme vi è la capacità di regolare la pressione arteriosa, la grande quantità di ferro e potassio che contiene e il suo basso contenuto in glucosio che la rende idonea ad essere consumata dai diabetici.
Tuttavia, la quinoa, da sola, non ha molto sapore. Proprio per questo può essere cucinata in migliaia di modi. Su unCome.it ti spieghiamo come insaporire la quinoa. Segui questi consigli e prepara un piatto ricco di sostanze nutritive, sano e gustoso.
Passi da seguire:
Sebbene questo cereale in sé sia piuttosto insipido, puoi imparare ad insaporire la quinoa cucinandola con ingredienti diversi che la renderanno molto gustosa. Aumentare il sapore di questo seme è semplice. Normalmente viene usato per preparare piatti vegetariani, ma si può abbinare a qualsiasi prodotto alimentare. Per esempio, puoi mescolarla con spezie aromatiche come il cumino o il coriandolo per darle un tocco esotico.
Al seguente link potrai trovare ricette per vegetariani.
Puoi cucinare la quinoa in anticipo o addirittura congelarla dopo l'ebollizione. Per farlo è necessario che tu sigilli i contenitori in cui la inserisci e farla scongelare completamente prima di mischiarla a qualsiasi altro ingrediente. Questo metodo è particolarmente utile per chi ha poco tempo da dedicare alla cucina durante la settimana.
La quinoa si cuoce da sola: gli altri ingredienti si aggiungono in seguito per darle più gusto. Lavala bene prima di metterla a bollire per evitare che sia rimasto attaccato dello sporco. In questo modo, i residui di saponina, che possono dare un sapore amaro, verranno eliminati.
Poi mettila su un colino a maglia fine e lascia scorrere un getto d'acqua fredda, mentre mischi i semi. In seguito metti la quinoa in una pentola perché inizi a cuocersi. Un consiglio utile è quello di tostarla leggermente prima di bollirla, per intensificare il suo sapore naturale.
Per insaporire la quinoa , ti consigliamo di scegliere la verdura che preferisci. Le danno sempre un tocco in più il peperone (rosso o verde), la cipolla o i funghi. Tuttavia, se non sei vegetariano, puoi aggiungere anche pollo o vitello. Altre opzioni interessanti includono l'aggiunta di gamberi o tofu per una variante proteica.
Ricetta della quinoa con verdura
- Fai un soffritto con una cipolla tagliata a pezzettini, una carota, un peperone rosso e uno spicchio d'aglio. Quando saranno già "affogate", aggiungi due tazze d'acqua. Puoi anche arricchire il soffritto con zenzero grattugiato per un sapore fresco e piccante.
- Poi aggiungi la quinoa, metti un coperchio e lascia che gli ingredienti si cuociano del tutto a fuoco basso per 10 o 15 minuti. Per un sapore più intenso, sostituisci l'acqua con del brodo vegetale o di pollo.
- Infine aggiungi sale e pepe in base ai tuoi gusti. Se ami i sapori piccanti, prova ad aggiungere un pizzico di peperoncino.
Fatto! Il tuo gustoso piatto di quinoa è già pronto.
Ricorda che per insaporire la quinoa puoi aggiungere tutti gli ingredienti che vuoi, servirla fredda oppure calda. Pensa che, per il fatto di non avere un sapore suo, la quinoa si abbinerà perfettamente a qualsiasi alimento, apportando però tante sostanze nutritive necessarie in più. Puoi anche considerare di aggiungere frutta secca come mandorle o noci per un extra croccante e nutrienti omega-3.
Lascia volare l'immaginazione!
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