Come preparare una salsa barbecue
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La salsa barbecue è una salsa che si utilizza per insaporire piatti di carne, anche se niente vieta di usarla su altri alimenti che non siano alla brace. A volte, la salsa barbecue viene utilizzata anche per accompagnare piatti fritti: alette di pollo, patatine, chicken nuggets.
Gli ingredienti e la preparazione possono variare leggermente a seconda delle ricette locali.
Avrai bisogno di:
- 400 gr di concentrato di pomodoro
- 6 cucchiai di aceto di vino bianco
- 6 cucchiai di cipolla tritata
- 2 cucchiai di miele
- 2 cucchiai di senape
- 2 denti d'aglio tritati
- pepe bianco
- sale
- padella
- un cucchiaio di legno
Passi da seguire:
Per iniziare, mettete dell'olio d'oliva in una padella e fatelo scaldare a fuoco medio.
Quando l'olio è caldo, aggiungete la cipolla e l'aglio e soffriggete per circa 3 minuti a fuoco lento. Questo permetterà di rilasciare tutti gli aromi.
Dopo i tre minuti, quando la cipolla e l'aglio si sono dorati, aggiungete il resto degli ingredienti, come il concentrato di pomodoro, l'aceto e il miele. Aggiustate di sale e pepe per esaltare i sapori.
Cuocete gli altri ingredienti per 15 minuti a fuoco lento, aggiungendo acqua all'occorrenza per evitare che la salsa si asciughi troppo, mantenendo tuttavia una consistenza densa ma non eccessivamente liquida.
Una volta che tutto è cotto, dovrete colare la salsa per eliminare l'aglio tritato e ottenere una consistenza liscia.
Versate la salsa barbecue in una salsiera e sarà pronta da usare. Potete servirla sia fredda sia calda, a seconda delle vostre preferenze e del piatto che state accompagnando.
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