Come preparare hamburger fatti in casa
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Gli hamburger sono un modo di mangiare la carne conosciuto a tutte le latitudini e che mette d'accordo grandi e piccini. Si possono fare con carne di vitello, manzo, pollo, maiale, tacchino, o anche mischiando due o più tipi di carni. Nonostante li si trovi in tutti i supermercati e macellerie, saranno più buoni e soddisfacenti se a prepararli sarete voi a casa.
Inoltre saranno più sani perché metterete meno grassi e saprete con esattezza come sono fatti e che non contengano additivi e conservanti. In questo articolo di unCome.it vi spieghiamo come preparare degli hamburger fatti in casa seriamente!
Ingredienti:
Avrai bisogno di:
- recipiente
- coltello
- forchetta
Passi da seguire:
Aggiungete sale e pepe alla carne tritata; scegliete magari un mix di maiale e vitello perché sia magra ma anche saporita. Tuttavia, potete cucinare con la carne che preferite. Va notato che una buona combinazione di carne può davvero migliorare il risultato finale.
Tritate gli spicchi d'aglio ben fini e uniteli al trito di carne. Mischiate bene per assicurarvi che l'aroma dell'aglio si distribuisca in modo uniforme.
Buttate le uova nella carne tritata da crude e mischiate il tutto con le mani. Le uova aiuteranno a legare gli ingredienti e a dare una consistenza più compatta agli hamburger.
Nel caso vi piaccia, potete aggiungere spezie. D'altra parte, il prezzemolo è una scelta eccellente, ma siete liberi di scegliere ciò che più vi aggrada, come paprika o rosmarino per un tocco diverso.
Mettete un po' di latte in un piatto fondo e inzuppateci fette di pane secche, perché quello fresco si disferebbe troppo. Questo passaggio è cruciale in quanto il pane ammollato nel latte aiuta a mantenere gli hamburger morbidi e succosi.
Quando il pane ha assorbito il latte, unitelo alla carne e mischiate bene il tutto. In questo senso, il pane fungerà da legante, migliorando la struttura dell'hamburger.
Lasciate riposare la carne perché prenda sapore con gli ingredienti che ci avete aggiunto. Questo tempo di riposo è importante per permettere ai sapori di amalgamarsi completamente.
Ora, con il trito pronto, date forma ai vostri hamburger. Non è niente di difficile: prendete manciate di carne, le riducete in palline e poi le schiacciate su un tagliere in modo che prendano la caratteristica forma discoidale. Esistono anche stampi specifici per hamburger per mantenerli tutti uguali e delle stesse dimensioni, facilitando una cottura uniforme.
Ripetete il procedimento finché non avrete utilizzato tutta la carne. Potete cuocere in padella o alla griglia, a seconda delle vostre preferenze. Assicuratevi che siano ben cotti all'interno prima di servirli. Buon appetito!
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