Cosa fare se impazzisce la panna
Non c'è dubbio che il segreto di un buon cuoco è tenere sempre alcuni segreti da applicare al momento di cucinare, sia aggiungendo un ingrediente inatteso al cibo o mettendo in atto alcuni trucchi per risolvere i problemi imprevisti che si presentano. E se la pasticceria fa per te, di certo già sai cosa succede quando montiamo troppo la panna: la panna montata impazzisce e pare che non possiamo salvarla. C'è soluzione? Su unCome ti spieghiamo cosa fare se impazzisce la panna.
Passi da seguire:
La panna montata è un ingrediente ideale per diversi dolci, essendo un'alternativa molto semplice da preparare a casa. Anche se assomiglia alla crema Chantilly, quest'ultima si differenzia nel sapore contenendo vaniglia e zucchero a velo, il che la rende un po' più dolce della panna montata.
Quando prepariamo la panna montata è importante montarla bene ma quando esageriamo nella montatura il grasso che la compone si separa dal siero facendo impazzire la panna e facendole prendere un aspetto poco cremoso e per nulla delicato, cosa che naturalmente rovinerebbe la presentazione del nostro dessert.
Quando accade molte persone decidono di partire da zero e fare un'altra panna montata ma, fortunatamente, puoi applicare un trucco senza necessità di prepararla di nuovo.
Per sistemare la panna montata impazzita dovrai usare altra panna liquida. Inizia aggiungendo un cucchiaio di panna e mescola gentilmente con una spatola. Per correggere la panna montata impazzita non potrai usare il mixer ma dovrai farlo a mano.
Aggiungi il primo cucchiaio di panna e mescola finché non si amalgama bene. Se ancora non acquisisce l'aspetto che vuoi, aggiungine ancora e ripeti la procedura fin quando non sarà cremosa come vuoi.
Con questa semplice procedura riuscirai a salvare la tua panna montata. Per questo già sai che la prossima volta che la prepari conviene conservare un po' di panna liquida in caso dovessi ricorrere a questo trucco.
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