Il quesillo è una variante del tradizionale budino all'uovo, ben noto in alcuni paesi, in particolare, nell'America Latina. La differenza principale è che si usano le uova intere, vale a dire, anche l'albume e non solo il tuorlo. Si tratta di un dolce molto semplice, ma al contempo molto saporito. In questo articolo di unCome scoprirai come preparare un quesillo.
- Ciotola
- Stampo
- Frullatore o mix
La prima cosa che dovrai fare per fare un quesillo sarà preparare il caramello: metti una pentola piccola a fuoco medio e aggiungi lo zucchero e acqua. Se ti piace il sapore, si può aggiungere cannella per aromatizzare il caramello.
Vedrai come la miscela dello zucchero e acqua assumerà unatonalità scura e solo quando inizierà a bollire, dovrai spegnere il fuoco senza rimuovere il caramello.
Di seguito, versa il caramello nello stampo dove vai a preparare il quesillo, coprendo tutto il fondo.
Nel frullatore o in un recipiente idoneo per il mix, getta: il latte condensato, la stessa quantità di latte e uova.
Agita tutti gli ingredienti del quesillo e, una volta che hanno costituito una miscela omogenea, aggiungila nello stampo del caramello.
metti lo stampo a bagnomaria per un periodo di almeno 45 minuti per farlo indurire.
Al termine di tale periodo, tira fuori quesillo e pronto per mangiare!
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